客家菜是中国饮食文化重要组成部分，
以其独有的风味在中华美食中
占据着重要的地位。
在吉安，客家人主要分布在南部几个
县、市，山区的环境导致交通不便，
而少受外界影响，
从而使吉安客家菜在较长的时间里自我成型，
自我演变而自成一家。
那么问题来了……
在吉安市中心城区，身处闹区，
如何寻得一份闲暇，
品尝到原滋原味的客家菜、
领略到客家的风土人情？
本期《淘最吉安》带您寻找吉安最正宗的客家菜！
它位于城南古后河绿廊对面的庐陵人文谷内
让您一解舌尖上的“乡愁”
“一墙花开”客家风味餐厅
“一墙花开”客家风味餐厅，位于城南古后河绿廊对面的庐陵人文谷内，传承本土客家饮食文化的同时，不忘创新，巧与都市时尚餐饮文化接轨，既留有传统，又彰显着文化自信，给人舌尖上流连忘返的“诱惑”。
据了解，“一墙花开”客家文化餐厅于本月23日起试营业，将于2018年元月7日盛大开业。该餐厅里的所有员工均为客家人，在该餐厅就餐还能观赏到地地道道的客家民俗表演，品尝客家美食时，还有客家文化米酒——桥头腊八，让您一解舌尖上的“乡愁”。
在这里，质朴的山歌，原生态的食材供应，美味的客家小吃，营养健康的客家菜……都是您走进餐厅的不错选择。“让客人边欣赏山歌表演，边品味客家风味美食，远离闹市喧嚣，回归田园乡野。”是该餐厅想给您带去的最好体验。
品尝客家美食
更值得细说的是这里琳琅满目、
花样繁多的客家小吃。
客家小吃是客家饮食的另一部分，
是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”。
玉兰片
泉水草
蒜衣
麻糍
魔芋
丝瓜
浸坛三宝
金桔
客家小吃
客家小吃就地取材，具有独特的风味，
跟一般地方小吃不太一样的是，
客家小吃其实是主食的延伸，
从历史传承来看，它的用途首先是充饥，
所以大多是米制品，
每种小吃几乎都与农事季节有关，
或者说反映了一种客家习俗。
特色菜品
全猪蹄
井冈豆皮
酿豆腐
红薯米饭
粉蒸肉
豆腐渣
冬笋板鸭
客家浸坛三宝、南瓜花、蒜衣、
玉兰片、红薯米果、麻糍……
您能叫出名字的有多少？
在“一墙花开”客家风味餐厅，
能端上餐桌的远比你能想到的多得多，
赶紧来吃上一回吧！
心动了吗？
小伙伴，赶紧约起来！
地址：吉安市城南古后河绿廊
人文谷老街（关帝庙对面二楼）