补锅底-5657威尼斯

杨金秀

张昱煜

杨金秀(口述) 张昱煜(记录)

口述时间：2014年6月1日10点06分至10点50分口述地点：吉州区上文山路杨金秀钣金店口述人：杨金秀，女，1958年出生，退休职工。

我家姐弟四个，吃饭的人多，挣钱的人少，家里穷得死。夏天，别人家吃西瓜，我们就捡人家吐出来的瓜子，攒起来，过年的时候也煮点瓜子当年货。我只读了三年级就辍学了，16岁就跟着我家老爷子(父亲)学补锅底，那时年龄小，怕吃苦，怕脏、怕累。看着别的女孩子有吃有穿有玩的，很羡慕人家，跟着学手艺也不用心，不好好学，总觉得补锅没什么前途。后来，自己成了小家，有了孩子，又从单位下岗了，为了嘴巴，才重新捡起这门手艺。

我们原先的摊位是摆在老街的旧房子里，也搬了几个地方，后来咬紧牙，借钱买了这个门面，买了门面第三年，我家孩子他爸就过世了。我最怕提起原来的事，提起来就想流眼泪。为了孩子，一个人支撑这个家，我这一辈子呀，吃了两辈子的苦。我一个女人家，叮叮当当与铁皮打了几十年的交道，又脏又累，赚不到什么钱。好在我家三个小孩都争气，就是穷得拿水当饱，我都教育我的孩子，妈妈赚钱不容易，我们是单亲家庭，你们都要攒劲读书，要走正道，好好做人。我家大女儿卫校毕业已经工作了，二女儿研究生毕业，我的小崽在读大二，我供养出三个孩子，也是靠这门手艺。我6年前就拿了退休工资，现在孩子都大了，我很知足。

这补锅的手艺，用到的工具不少，锤子、铁锭、木锭、大剪刀、老虎钳、锉刀等。现在都喜欢用不锈钢，换锅底的少了。不过，老一辈人还是喜欢用铝锅，锅底烧化了，丢了可惜，就拿到我们这里补，换一下锅底，又和新锅差不多耐用。

我这手艺全靠手上的功夫，剪边、翻边、扣边、压缝一道工序都不能少，先把烧烂的锅底剪平，这个是关键，然后就放在铁锭上翘边，翘边用的是巧劲，也是个细致活，再拿现成的锅底扣上去。我们现在补锅底简单多了，有现成的机械做的锅底，我老爷子补锅底那会儿，全是自己敲锅底。原先，补好了锅底，我还会试水，看看补的漏不漏，补了几十年了，现在，我一般半个小时就能补好一个，不用试水，心里就有把握。

我家在这条街上住了60多年了，以前，这边是篾器社，下面是铁器社，再下面是翻砂车间，这一条街都是手艺人，现在，做我们这行的没前途了，年轻人都不愿意学，再过十几二十年，真的会失传。